RESTAURANT FISCHHUS
GRÖMITZ
In erster Reihe an der Grömitzer Promenade entstand das Restaurant „Fischhus“. Das Gebäude wird heute von GOSCH betrieben. Ein offener Sichtdachstuhl sowie eine freie Galerie prägen den Charakter der Architektur. Im stylisch-maritimen Ambiente können die Gäste eine originelle und frische Strandküche und den Ostseeblick genießen.
Auftrag: LP 1-8 / Auftraggeber: Sachau GbR / Status: Fertigstellung 2015 - in Nutzung
Das Restaurant fügt sich als prägnanter, zugleich zurückhaltender Baukörper in den Übergangsbereich zwischen der historischen Promenade und dem neu entwickelten Dünenpark ein. Mit seiner hellgrauen Holzfassade aus WPC-Material nimmt das Gebäude die farbliche Zurückhaltung der Küstenlandschaft auf und interpretiert sie in einer modernen, langlebigen Materialität. Die anthrazitfarbenen Fensterprofile und das gleichfarbige Blechdach setzen dabei einen klaren, zeitgemäßen Kontrast und betonen die klare architektonische Kontur des Baukörpers.
Der Innenraum ist konsequent auf Helligkeit und Gemütlichkeit ausgerichtet. Großzügige Verglasungen öffnen den Blick in alle Richtungen und schaffen eine durchgehende Verbindung zur Ostsee. Der offene Raum wird durch den Sichtdachstuhl und die eingesetzte Galerie strukturiert, ohne seine Großzügigkeit zu verlieren. Eine aufgesetzte Dachlaterne erweitert den Raum nach oben und ermöglicht aus der Galerieebene heraus eindrucksvolle Blickbezüge über die Promenade hinweg auf das Meer.
Neben den Innenbereichen ergänzt ein geschützter, überdachter Sitzbereich unterhalb des Balkons das gastronomische Angebot und schafft eine wetterunabhängige Aufenthaltszone im Außenraum. Ein Balkon mit Sitzmöglichkeiten erweitert die Nutzung in die Höhe und bietet einen direkten, erhöhten Blickbezug zur Küstenlandschaft. Ergänzt wird das Angebot durch weitere Außenplätze, die den Übergang zwischen Innen- und Außenraum fließend gestalten.
Ein separater Außenverkauf ermöglicht den schnellen Bezug von Fischbrötchen, kleinen Speisen und Getränken „to go“ und stärkt damit die Verbindung zur Promenade als lebendigen öffentlichen Raum.






